Encarregado de cozinha

Encarregado(a) de Cozinha para atuar na Toca da Raposa, garantindo a execução das operações diárias e o correto funcionamento do setor de cozinha.
Este(a) profissional dará suporte ao Chefe de Cozinha, liderará a equipe operacional, assegurará o cumprimento das normas sanitárias e acompanhará a montagem e qualidade dos pratos servidos a atletas e colaboradores.

É uma posição essencial para a rotina nutricional e para o desempenho de um clube de futebol de alta performance.

Responsabilidades

• Liderar a equipe e coordenar as operações do setor de cozinha;
• Dar suporte direto ao Chefe de Cozinha na execução das demandas;
• Treinar e orientar funcionários nos procedimentos e boas práticas;
• Acompanhar a montagem e apresentação dos pratos, garantindo qualidade e padronização;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária;
• Organizar estoque, insumos e materiais, garantindo uso adequado e evitando desperdícios;
• Controlar a limpeza, organização e manutenção do ambiente e dos utensílios;
• Contribuir para o bom fluxo de trabalho e para um ambiente harmonioso na cozinha.

Requisitos

• Ensino médio completo;
• Experiência prévia como Encarregado(a) de Cozinha, Cozinheiro(a) Líder ou funções similares;
• Vivência com controle de equipe e operação de cozinha;
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos;
• Desejável experiência em cozinhas industriais ou coletivas.
• Disferencial se for um técnico de nutrição

Perfil Ideal

• Organização, responsabilidade e atenção aos detalhes;
• Boa comunicação e habilidade para lidar com equipes;
• Proatividade e dinamismo;
• Compromisso com a qualidade e os processos;
• Perfil educado, colaborativo e comprometido com rotinas de alta performance.

Informações da Vaga

Local de trabalho: Toca da Raposa 1 – Belo Horizonte, MG;Se você quer contribuir com dedicação e excelência, faça parte do nosso time!