Gerente geral de restaurante

Liderar a operação da Choperia Fielzone, gerenciando um time de aproximadamente 30 colaboradores e garantindo uma experiência impecável para o público em um ambiente dinâmico e de alta demanda.

Você será responsável por:

• Gestão completa do restaurante

• Liderança e desenvolvimento do time

• Gestão de fornecedores e freelancers

• Acompanhamento de escala, jornada e rotinas administrativas

• Garantir padrão de qualidade, organização e eficiência

• Gestão de escala, controle de ponto e jornada de trabalho

• Acompanhamento de indicadores (faturamento, CMV, ticket médio, perdas)

• Controle rigoroso de estoque, inventários e compras

• Planejamento e controle de custos e despesas operacionais

• Supervisão da higiene e segurança alimentar (boas práticas)

• Interface direta com fornecedores e negociação de insumos

• Gestão de manutenção preventiva e corretiva da unidade

• Resolução de conflitos com clientes e gestão de crises operacionais

• Apoio em processos de recrutamento, seleção e desligamento

• Implementação e melhoria contínua de processos e fluxos operacionais

• Garantir o cumprimento de normas internas, legais e sanitárias

• Apoio em ações comerciais e estratégias para aumento de vendas

 Perfil buscado:

• Experiência sólida em restaurantes e/ou pizzarias

• Forte perfil de liderança e tomada de decisão

• Boa comunicação, jogo de cintura e resiliência

• Disponibilidade total de horários

• Conhecimento em Pacote Office

 Diferencial competitivo:

• Experiência com eventos ou operações de grande fluxo