Gerente de Operações de Alimentação

Gerente de Operações de Alimentação para liderar as operações das cozinhas da Toca da Raposa 1 e da Toca da Raposa 2. Essa pessoa será responsável por garantir a eficiência operacional, a qualidade dos serviços prestados, a gestão estratégica das equipes e a otimização dos recursos, assegurando um ambiente organizado, seguro e alinhado aos padrões de excelência do Cruzeiro SAF.

Responsabilidades:

• Liderar as equipes das cozinhas, realizando a gestão de escalas, controle de ponto, férias, desempenho e desenvolvimento dos colaboradores.

• Garantir a padronização dos processos e o pleno funcionamento das operações das cozinhas.

• Gerenciar custos, orçamento, compras, fornecedores e controle de estoques, buscando eficiência e otimização dos recursos.

• Acompanhar indicadores de desempenho, identificando oportunidades e implementando ações de melhoria contínua.

• Gerir a infraestrutura das cozinhas, acompanhando equipamentos, manutenções preventivas e corretivas e necessidades operacionais.

• Assegurar a qualidade dos serviços prestados, o cumprimento das normas internas e das boas práticas aplicáveis às operações de alimentação.

Requisitos: 

• Ensino Superior completo em Administração, Engenharia de Produção, Hotelaria, Gestão de Facilities, Logística ou áreas correlatas.

• Experiência em gestão de operações de alimentação, restaurantes industriais, alimentação coletiva, hotelaria ou segmentos similares.

• Vivência em liderança de equipes, gestão de custos, compras, estoque e indicadores operacionais.

• Domínio do Pacote Office, sendo Excel em nível intermediário ou avançado um diferencial.

Diferenciais: 

• Experiência em operações de grande porte e alta demanda.

• Vivência em ambientes esportivos, clubes, hotéis ou empresas de alimentação coletiva.

• Conhecimento em ferramentas de gestão de processos e indicadores de desempenho.

Disponibilidade:

• 44 horas semanais.

• Atuação presencial em Belo Horizonte/MG, com atividades nas unidades Toca da Raposa 1 e Toca da Raposa 2.

Benefícios: 

• Plano de Saúde.

• Plano Odontológico.

• Alimentação na empresa.

• Vale Transporte ou Estacionamento.

• Wellhub.

• Seguro de Vida.

• Parcerias institucionais.